Variedad: 85% Verdejo – 15% Viura
Viñedos: de la propiedad ubicados en Nava del Rey
(Valladolid)
Fermentación: 19 días en tanque de acero inoxidable de
20.000 litros con temperatura controlada a 13o
Elaboración: Se elaboran en su momento más idóneo de
madurez. Se realiza una prefermentación en frío para
extraer más aromas. Fermentado a suaves
temperaturas.
Análisis: Contenido alcohólico 13% vol., Acidez total: 5,4
gr/l, Azucares residuales: 3,3gr/l, pH: 3,14 Contiene
Sulfitos
Corcho: Tapón sintético
Envase: Formato 75 cl
Caja transporte: Cartón 12 botellas
Palet: 60 Cajas – 720 botellas
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz con una intensidad media, con aromas a
frutas tropical (piña y paraguaya) sobre fondo
ligeramente herbáceo. En boca es sabroso y
equilibrado, con idénticos recuerdos que en nariz.
Buena estructura en el paso por boca. De final
amplio, frescor frutal y herbáceo con el agradable
amargor final característico de la variedad verdejo.