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White Wine

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Lagar del Rey Verdejo

 

Premios:

Zarcillo de Plata 2009 (Concurso Internacional Premios Zarcillo) Medalla de Plata Concurso Internacional Mundus Vini Zarcillo de Oro 2013 (Concurso Internacional Premios Zarcillo)

Elaboración:

Ejemplo: Tras la maceración, para potenciar la intensidad aromática, se realiza un prensado suave. Despues del desfangado, comienza la fermentación, que se realiza en depósitos de acero inoxidable...

Ficha Técnica:

Tipo de Vino: Blanco joven Variedades: 100% Verdejo Fermentación: 19 días en tanque de acero inoxidable de 20.000 litros, con temperatura controlada a 13º Crianza: 4 meses sobre lías en tanques de acero inoxidable Maridaje: Mariscos, Pescados grasos o guisos de pescados, arroces, carnes blancas, cocina oriental y de fusión. Analítica: Grado alcohólico: 13,2º Azúcar reductores: 3,3 gr/l Acidez total: 6,5 gr/l Acidez volátil: 0,35 gr/l pH: 3,18

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