Variedad: 100% Verdejo
Viñedos: de la propiedad ubicados en Nava del Rey
(Valladolid)
Fermentación: 19 días en tanque de acero inoxidable de
20.000 litros con temperatura controlada a 13o
Elaboración: Se elaboran en su momento más idóneo de
madurez. Se realiza una prefermentación en frío
para extraer más aromas. Después de un
desfangado controlado, el mosto limpio, tratado de
forma reductiva, fermenta a suaves temperaturas.
Análisis: Contenido alcohólico 13 % vol., Acidez total: 5,6
gr/l, Azucares residuales: 3,3 gr/l, pH: 3,24
Contiene Sulfitos
Corcho: Tapón sintético
Envase: Formato 75 cl
Caja transporte: Cartón 12 botellas
Palet: 60 cajas – 720 botellas
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz, potente, franco e intenso, con aromas a
frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y
recuerdos a fruta exótica (piña y paraguaya) sobre
fondo anisado y ligeramente herbáceo.
En boca es sabroso y equilibrado, llenándose esta
de sensaciones frutales que recuerdan los mismos
matices de nariz. Con cierta carnosidad y buena
estructura en el paso por boca.
De final amplio, frutal y herbáceo con el agradable
amargor final característico de la variedad verdejo.