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VIÑA PÉREZ 100% VERDEJO

VIÑA PÉREZ 100% VERDEJO

Variedad: 100% Verdejo

Viñedos: de la propiedad ubicados en Nava del Rey (Valladolid)

Fermentación: 19 días en tanque de acero inoxidable de 20.000 litros con temperatura controlada a 13º

Analítica: Contenido alcohólico 13 % vol., Acidez total: 5,6 gr/l, Azúcares residuales: 3,3 gr/l, pH: 3,27 Contiene Sulfitos

Corcho: Tapón sintético

Envase: Formato 75 cl

Caja transporte: Cartón 12 botellas

Palet: 60 cajas – 720 botellas

 

DATOS BÁSICOS:

Origen: Vino de la D.O. Rueda

Enólogo
: María Sevilla

Producción:
200.000 botellas

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, potente, franco e intenso, con aromas a frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y recuerdos a fruta exótica (piña y paraguaya) sobre fondo anisado y ligeramente herbáceo. En boca es sabroso y equilibrado, llenándose esta de sensaciones frutales que recuerdan los mismos matices de nariz. Con cierta carnosidad y buena estructura en el paso por boca. De final amplio, frutal y herbáceo con el agradable amargor final característico de la variedad verdejo.

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Se elaboran en su momento más idóneo de madurez. Se realiza una pre-fermentación en frío para extraer más aromas. Después de un desfangado controlado, el mosto limpio, tratado de forma reductiva, fermenta a suaves temperaturas.

  • 90 puntos en la Guía Peñín 2013
  • Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2017