Tipo de Vino: Blanco joven
Variedades: 100% Verdejo
Fermentación: 19 días en tanque de acero inoxidable de 20.000
litros con temperatura controlada a 13º.
Crianza: 4 meses sobre Lías en tanques de acero inoxidable
Analítica:
Contenido alcohólico 12,9 % vol.
Acidez total: 5,44 gr/l
Azúcares totales: 1,6 gr/l
pH: 3,15. Contiene Sulfitos
Maridaje: Mariscos, Pescados grasos o guisos de pescados, arroces, carnes blancas, cocina oriental y de fusión.
Amarillo verdoso con reflejos verdoso brillante, muy atractivo. En nariz es potente, donde predominan los aromas balsámicos, con notas herbáceas y fondo de fruta de madera (Melocotón – Piña), sabroso, equilibrado, fresco y persistente de largo post-gusto que devuelve a la boca un raudal de fruta.
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Tras la maceración, para potenciar la intensidad aromática, se realiza un prensado suave. Después del desfangado, comienza la fermentación, que se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Zarcillo de Plata 2009 (Concurso Internacional Premios Zarcillo)
Medalla de Plata Concurso Internacional Mundus Vini
Zarcillo de Oro 2013 (Concurso Internacional Premios Zarcillo)
Medalla de Oro Concurso Internacional Berliner Wine Trophy
(Alemania)
91 Puntos Añada 2015 (Wine & Spirits Magazine) EE.UU.
90 Puntos Añada 2018 (Cata James Suckling 2019 EE.UU.)