Tipo de Vino: Blanco joven
Variedades: 100% Saugvinon Blanc
Fermentación: 22 días en tanque de acero inoxidable de
10.000 litros, con temperatura controlada a 13º.
Crianza: 4 meses sobre Lías en tanques de acero inoxidable.
Analítica:
Contenido alcohólico 13 % vol.
Acidez total: 5,83gr/l
Azúcares totales: 2,8 gr/l
pH: 3,12. Contiene Sulfitos.
Maridaje: Mariscos, Pescados grasos o guisos de pescados, arroces, carnes blancas, cocina oriental y de fusión.
Verdoso, brillante, muy atractivo.
En nariz alta expresión donde destacan las notas de fruta blanca, con recuerdos de flores blancas sobre un fondo herbáceo.
En boca ligero, chispeante, fresco, con largo retrogusto frutal.
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Tras la maceración, para potenciar la intensidad aromática, se realiza un prensado suave. Después del desfangado, comienza la fermentación, que se realiza en depósitos de acero inoxidable.
91 Puntos Añada 2018 (Cata James Suckling 2019 EE.UU.)